食物所含的六大营养物质

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食物所含的六大营养物质

那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系?
那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系?

食物所含的六大营养物质食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,同时这三类物质 也是组织细胞的组成成分,其中糖类是最主要的供能物质,脂肪也是重要的供能物质,但是 人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处, 属于贮备能源物质. 蛋白质也能为生命 活动提供一部分能量,但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质,是人体生长发育、组织修 复和更新的重要原料.水、无机盐和维生素不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却 有重要的意义.糖类的主要食物来源是馒头、面包等含淀粉丰富的食物中.肥肉、花生等含 脂肪丰富.瘦肉、豆类、奶类中含蛋白质丰富.蔬菜和水果中含大量的维生素和无机盐.各 种生物中都含有水分. 故答案为:食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,糖类 的主要食物来源是馒头、面包等含淀粉丰富的食物中.肥肉、花生等含脂肪丰富.瘦肉、豆 类、 奶类中含蛋白质丰富. 蔬菜和水果中含大量的维生素和无机盐, 各种生物中都含有水分. 糖类 (1)食物来源:谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类。

(2)功能:糖类是人体主要的供能物质,人体的一切活动,包括走路、学习、呼吸等都要 消耗能量,这衅能量大部分是由糖类提供的。

(3)缺乏时的症状:瘦弱、乏力、低血糖。

脂肪 (1)食物来源:猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂 肪。

(2)功能:脂肪也是人体能量来源的重要物质,但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源 (3)缺乏时的症状:瘦弱。

蛋白质 (1)食物来源:奶、蛋、鱼,瘦肉、豆类制品等。

(2)功能: ①组成细胞的主要有机物,如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。

②能源物质,蛋白质能分解释放能量,为人体的牛命活动提供能量。

③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。

(3)缺乏时的症状:长期供应不足可导致营养不良,发生贫血。

水 (1)来源:食物和饮料。

(2)作用: ①人体细胞的主要成分之一,占体重的 60%~70%。

②人体各种生命活动离不开水,人体内的细胞生活在液体环境中。

③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输。

无机盐 无机盐在人体内的含量不多,约占体重的 4%,是构成人体的重要原料,如钙和磷 是构成牙齿和骨骼的重要成分。

无机盐还参与人体的各种代谢活动, 是人体生长发育等生命 活动正常进行的重要保证。

维生素 维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要鼙也 很小。

但是, 维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。

人体一旦缺乏维生素, 就会影响正常的隹长发育,甚至患病。