怪味花生仁的做法

 时间:2020-09-17  贡献者:cpnic.com

导读:怪味花生豆的做法,本文整理于网络,仅供阅读参考怪味花生仁的做法花生米可以做各种的小零食,冬季吃的最多的家家必备的零 食就是炒原味花生米,炒五香花生米,下酒菜最常吃的就是糖醋 花生米

怪味花生豆的做法
怪味花生豆的做法

本文整理于网络,仅供阅读参考怪味花生仁的做法花生米可以做各种的小零食,冬季吃的最多的家家必备的零 食就是炒原味花生米,炒五香花生米,下酒菜最常吃的就是糖醋 花生米,油炸花生米,其实还有一种花生米叫怪味花生米,很多 人以为怪味花生米会不会吃起来味道怪怪的呢,其实怪味花生米 的味道还是很独特很好吃的,自己就可以在家轻松做出来,一起 来看看吧。

花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生 果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。

花生的营养 价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高。

怪味花生米非常简单的一道小零食,因为其麻辣鲜甜咸,味 道比较怪所以有了怪味花生这个名字,虽然味道怪却是非常好吃, 而且非油炸能稍微健康些,自制起来也很简单。

“怪味花生米”想必大家都很熟悉,外面有的是卖,可是我 今天介绍的是自己 DIY 的。

松脆可口,再配上一杯冰啤酒,非常 爽。

有兴趣的朋友们可在家按以下步骤制作尝尝!自制怪味花生米的方法 食材食谱热量:2051(大卡) 主料花生 1 斤面粉少许 方法/步骤 1、将提前烤熟的花生豆剥去红衣。

本文整理于网络,仅供阅读参考2、在炒锅中倒入清水以及白砂糖,中小火开始熬制糖浆;熬 制糖浆期间,要不时用木铲朝一个方向搅拌,以防糊底;待糖浆 逐渐变得粘稠,冒出许多泡泡且颜色微黄时,转小火。

3、依次将盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉倒入锅中; 接着用木铲朝一个方向不停搅拌至调味料与糖浆完全混合;此时 把事先准备好的花生豆和叮熟的淀粉倒入锅中。

4、快速翻拌至完全粘裹上调味料糖浆,即可关火;盛出彻底 放凉后就可以吃了。

怪味花生豆 小贴士 1:原料中一定要使用熟花生豆,这样口感才香酥。

烘 烤或者油炸的花生豆都可以。

小贴士 2:熬制糖浆时,切记用木铲不时的朝一个方向搅拌一 下,以防糊底。

熬制糖浆变得粘稠且颜色微微发黄并冒出许多泡 泡时,要把燃气灶转成小火,以防火力过猛把糖浆熬糊。

小贴士 3:要把盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉全部倒 入锅中后再搅拌,不要倒一种调料就搅拌一次。

最后和花生一起 倒入的淀粉要提前用微波炉叮熟,否则会有生粉味。

小贴士 4:刚刚做好的怪味豆是粘连在一起的,可趁热用手掰 开即可。

要等待其自然完全晾凉后再食用,这样口感才会香酥。

做好的怪味豆要放进密封的保鲜盒储存,否则受潮口感变皮就不 好吃了。

注意事项 熬糖时要注意火候,气泡剩七八个的时候下入花生米,太迟 就成拔丝花生了。

 
 

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