[图文]食物里的好脂肪

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[图文]食物里的好脂肪

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食物里的好脂肪(饮食新知)一说到脂肪,人们唯恐避之不及。

其实,脂肪也有好坏之分,多吃富含好脂 肪的食物,避免坏脂肪,可以更好地保护心脏及全身健康。

日常饮食热量中,有 35% 来自脂肪。

美国最新研究总结出了“饮食中的 3 种好脂肪”。

1、单不饱和脂肪。

最佳食物来源:鳄梨(牛油果)、橄榄、杏仁、榛子和橄 榄油等。

这种脂肪不仅可降低坏胆固醇(LDL,低密度脂蛋白)水平,而且可以增 加好胆固醇(HDL,高密度脂蛋白)水平。

2、欧米伽 6 脂肪酸。

最佳食物来源:葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油等。

这类多不饱和脂肪有助于控制总胆固醇和坏胆固醇水平,有益健康。

3、欧米伽 3 脂肪酸。

最佳食物来源:鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等深海 肥鱼。

另外亚麻籽、核桃和芥花油等也是欧米伽 3 脂肪酸的好来源。

除了防止心律 不齐之外,这类脂肪酸还可以清除血液中的甘油三酯等有害脂肪,防止血栓。

专家建议,欧米伽 6 脂肪酸与欧米伽 3 脂肪酸的摄入量最佳比例为 10∶1 或者 5∶1,但现在大多数人都接近 20∶1。

因此,为了健康,最好多吃三文鱼、鲭鱼和金 枪鱼等深海肥鱼、亚麻籽以及核桃等富含欧米伽 3 脂肪酸的食物。

并且尽量避免食 用猪油、牛油等不健康脂肪。

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